Monthly Archives: October 2014

“Ikura”

Kata “Ikura” berasal dari bahasa Rusia yang berarti telur ikan Salmon.
Telur ikan Salomon di tutupi selaput tipis yang di sebut Sujiko,dan telur yang di lepas selaputnya satu persatu di sebut Ikura.
Di Jepang,telur-telur ini tidak di masak atau di olah dengan pemanasan,namun umumnya di rendam di dalam garam atau kecap asin saja.ikura
Karena Ikura ini hanya dapat di peroleh dari Salmon betina,maka harganya pun tinggi dan makanan yang sangat berharga.

Ikura ini bahan yang populer dan di sukai banyak masyarakat Jepang sebagai bahan primadonna untuk Sushi.
Hokkaidoo adalah daerah yang banyak menghasilkan ikan Salmon di bandingkan daerah lainnya di Jepang,dan otomatis ikura ini lebih murah harganya di banding di Tokyo,maka lauk yang menggunakan ikura ini banyak di konsumsi di rumah tangga di Hokkaido.
Misalnya mereka meletakkan ikura yang telah di rendam kecap asin di atas nasi hangat, juga mencampurkan kedalam masakan ikan sake yang rasa Miso/taucho Jepang (Nabe).Mereka menikmati dengan berbagai variasi masakan dari telur ikan Salmon ini.

—– Continue reading

Corn — “Toumorokoshi”

Daerah penghasil jagung terbesar di Jepang adalah pulau Hokkaido.

Jagung yang di produksi di Hokkaido terkenal lezat,karena perbedaan suhu di siang hari dengan suhu di malam hari yang mencolok.

Di katakan bahcorn1wa perbedaan suhu inilah yang membuat zat glukosa(unsur gula) yang ada di dalam jagung tidak berubah menjadi kanji,sehingga rasa manis dari jagung itu sendiri tidak hilang.
Jenis jagung yang populer adalah yang berwarna kuning,namun kini di pasarcorn2kan jagung berwarna putih,dan jagung jenis ini menjadi populer karena rasa manis dan gurih meski di makan mentah-mentah.
Di Hokkaido, jagung di sebut “Tookibi” dan wagon atau kendaraan penjual Tookibi ini yang menjual dagangannya di Taman Oodoori Sapporo(bentuk tamannya empat persegi panjang) yang ada di pusat kota Sapporo adalah sebuah icon yang mewakili salah satu musim yang ada kota Sapporo.

“Chara-ben”

Di Jepang ada istilah “Kyara-ben”(singkatan dari kata character bentoo) yaitu makanan bekal yang di bentuk sedemikian rupa yang kebanyakan meniru karakter-karakter atau tokoh anime,komik ,juga bentuk mobil dan pemandangan dan lain lain.キャラ弁1
Ini di buat oleh para ibu rumah tangga sehari-hari untuk bekal anaknya.
Tujuannya tiada lain agar anak-anaknya terutama masih tingkat taman kanak-kanak merasakan suprise ketika membuka tutup bekal juga gembira saat melahapnya. Juga agar supaya mereka mau makan makanan yang sebenarnya mereka tidak suka,namun karena di kemas dengan apik dan lucキャラ弁2u,para ibu mengharapkan mereka menjadi suka.
Ini semua datang dari kreatifitas dan inisiatip para ibu yang menyayangi anaknya.
Awalnya hanya menghias nasi dengan rumput laut(nori) dan membentuk sosis seperti bentuk gurita(tako),namun kini sangat bervariasi dan bahkan sangat kreatif.

Buku resep khusus kyara bentoo pun sudah di terbitkan.
Di luar negeripun mendapat sambutan antusias, karena di anggap makanan bekal (lunch box) yang bergizi seimbang.キャラ弁3

—–

Continue reading

“Soft Cream”

Kata “Soft cream” yang berasal dari bahasa Inggris,yaitu Soft serve ice cream,adalah bahasa serapan yang telah berubah bentuk yang dibuat orang Jepang(Wasei kotoba)
Soft cream ini adalah eskrim yang lembut terbuat dari bahan utama susu.
Umumnya es krim jenis ini di isi ke dalam corong jagung(Ice cream corn)
Di pulau Hokkaido,paling utara dari kepulauan Jepang,banyak peternakan sapi atau domba untuk di perah susunya.soft3
Karena Hokkaido adalah daerah yang paling banyak memproduksisusu,maka kita dengan mudah membeli eskrim lembut ini.
Ada eskrim yang rasanya tidak terlalu lemak,ada juga yang di tambahkan krim mentah sehingga rasanya sangat kental dan lezat. Rasanya berbeda-beda tergantung toko eskrim yang terdapat di daerah ini.
Saya harap teman-teman mencoba beberapa jenis soft cream ini dan coba bandingkan satu sama lain ya!

“Nezou Art”

nezou art2(S)Pekerjaan merawat bayi setiap hari memang merepotkan,bukan?
Tetapi memandang bayi yang sedang tidur lelap membuat kita bahagia.Mereka bagaikan malaikat!
Tak jemu-jemu kita menatapnya,bukan?
Tetapi acapkali posisi tidur mereka terlihat lucu dan unik.nezou art1(S)
Kini ada seni foto yang disebut Sleeping Baby Photo Art,yaitu seni memberi sentuhan gaya yang unik dan lucu pada anak bayi yang sedang terlelap dan di foto.

Namun ada tiga syarat yang harus di penuhi oleh juru foto(umumnya para orang tua bayi)
3 syarat seni foto posisi tidur bayi.
1. Jangan sampai mengganggu tidur mereka.
Syarat ini mutlak,jangan sampai di langgar.
2. Foto yang membuat bahagia.
Membuat foto sedemikian rupa,agar yang menjadi model kelak bisa menikmati di masa datang.
3. Kalau si bayi merubah posisi tidur di tengah jalan,sebaiknya batalkan saja.nezou art3(S)

—– Continue reading

“Sumaho”– Smart Phone

Alat transportasi di Jepang umumnya kereta listrik bawah tanah(subway) dan kereta listrik biasa (Train). Namun transportasi bus juga banyak trayeknya. bus machiMeski angkutan ini jadwalnya tergantung kondisi padat di jalan dan tidak terlalu akurat seperti kereta listrik,namun penumpang yang menggunakannya menunggu dengan tertib dengan berbaris antri.
Hampir tidak ada penumpang ang menyerobot ingin mendahului.
Hal ini membuat nyaman bagi setiap penumpang yang menggunakannya.
Disini terlihat para penumpang pada lihat ke bawah.ya,ternyata semuanya melihat ke smartphone,,,(tertawa)