Kesmak

kaki 1Salah satu buah-buahan yang panen di musim gugur di Jepang,adalah buah kaki(Kesmak)
Buah Kaki yang di peroleh di pulau Sadogashima,perfektur Niigata,di sebut Okesagaki. Di panen pada bulan 10 hingga bulan 11 dan di jual di toko-toko di daerah sana.
Di makan setelah kulitnya di kupas,dan daging buahnya lembut dan hancur di lidah. Ciri khas dari buah kaki daerah ini tidak ada bijinya.
Buah ini banyak mengandung vitamin C.kaki 2
Olahan dari buah ini adalah Hoshigaki. Cara pembuatannya adalah dengan mengupas kulit dan di jemur dengan cara menggantung di bawah sinar matahari selama 1 bulan setengah sampai 2 bulan. kaki 3Dan hosigaki yang bagian luarnya menjadi putih bagaikan kena tepung terigu,siap di cicipi.

 

 


—–

秋になると採れる(とれる)果物(くだもの)の一つに「柿(かき)」があります。
新潟県(にいがたけn)佐渡島(さどがしま)で作られている柿を「おけさ柿」といいます。
10月から11月に収穫され、お店に並びます。
皮をむいて食べると、とろけるような舌触り(したざわり)で、種(たね)がないのが特徴です。
柿にはビタミンCが沢山(たくさん)入っています。
もう一つの食べ方は、「干柿(ほしがき)」です。柿の皮をむいてから、つりさげて乾かし、1ヶ月半~2ヶ月位で粉のふいた「干柿」ができあがります。