“Soba”

Soba (buckwheat noodles) adalah termasuk jenis mi yang berasal dari Jepang. Soba terbuat dari tanaman biji-bijian yang di mana bijinya dihaluskan dan di bentuk menjadi mi.
Jenis mi yang terkenal lainnya adalah ramen yang termasuk jenis mi berasal dari negara China,namun soba ini di bedakan dan di sebut Nihon soba (Mi Jepang)
Sejarah soba ini cukup lama, lebih dari 1000 tahun lalu sudah di konsumsi oleh bangsa Jepang. Soba termasuk salah satu menu yang menjadi primadona selain Sushi dan Tempura.soba
Cara memasaknya,adalah setelah soba ini di rebus, cuci dengan air dingin untuk menginginkannya, baru letakkan di atas wadah seperti saringan atau keranjang yang ada di dalam piring.
Setelah itu celupkan sedikit soba yang di jepit dengan sumpit kedalam kuah kecap asin yang di tempatkan di dalam cawan kecil.


—–
蕎麦(そば)は、穀物のソバの実を粉にしてたものを使った、日本の麺類の一種です。ラーメンに使われる中華そばと区別して日本蕎麦(にほんそば)とも呼ばれます。
歴史は古く、1000年以上前から日本で食べられており、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理です。
一番代表的な食べ方は、蕎麦をゆでた後に、水で冷やしながら蕎麦を洗い、竹製の四角型の器の底にすのこを敷いた、せいろやざるに盛り付けます。
小型の器につゆを入れ、箸で一口分を取って醤油ベースの「つゆ」につけながら食べる、というのが一般的です